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Garde d'enfant à votre domicile sur Avignon : Family Sphere: Chandeleur - recettes crêpes

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Family Sphere: Chandeleur - recettes crêpes

Family Sphere, spécialiste de nounou à domicile, vous propose quelques recettes à base de crêpes pour fêter la Chandeleur le 2 février.

 

 

Recette du millefeuille de crêpe chocolat-banane

Par Katell @ Recettes Bretonnes, 07/06/2013

 

·         Temps de preparation : 15 minutes

·         Temps de cuisson : 15 minutes

·         Nombre : pour 6

·         Note : 4.5 / 5 - 2 vote(s)

Ingredients:

·         12 crepes

·         4 bananes

·         100 g de chocolat

·         4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide

·         30 g sucre en poudre

·         20 g de beurre

·         2 cuillères à soupe de rhum brun

·         1 pincée de gingembre en poudre

 

Instructions:

·         Commencez par faire vos crêpes si vous n'en n'avez pas de côté (suivez ma recette par ici !)

·         Préparez votre chocolat au bain-marie : faites fondre le chocolat en morceaux avec la crème et une pointe de gingembre pour parfumer puis mélangez régulièrement.

·         Découpez les bananes en fines rondelles et faites-les revenir dans une poêle beurrée.

·         Recouvrez les rondelles de sucre et de rhum brun puis laissez-les dorer à feu vif pendant 5 mn tout en remuant.

·         Faites chauffer les crêpes si besoin quelques secondes au micro-ondes.

·         Déposez une crêpe dans un plat rond : étalez le chocolat puis des rondelles de banane, recouvrez d'une crêpe et continuez le montage ainsi jusqu'en haut en terminant avec une crêpe.

·         Servir tiède et découpez le millefeuille en plusieurs parts.

 

Astuces du chef :

Vous pouvez aussi remplacer le chocolat par du caramel au beurre salé, c'est tout aussi gourmand ;) Et si vous n'avez pas de gingembre en poudre, aucun problème : vous pouvez aussi mettre de l'extrait de vanille ou autre !

 

 

 

Aumônière de crêpe à l’abricot, crème d’amande et chocolat blanc

 

Par Katell @ Recettes Bretonnes, 07/06/2013

 

·         Temps de preparation : 20 minutes

·         Temps de cuisson : 15 minutes

·         Nombre : pour 8

·         Note : 5 / 5 - 1 vote(s)

 

Ingredients:

·         8 crepes

·         8 demis abricots

·         40 g de sucre en poudre

·         30 g de poudre d'amande

·         30g de farine

·         15 cl de crème fraîche liquide

·         8 morceaux de chocolat blanc

·         1 oeuf

 

Instructions:

·         Si vous n'en n'avez pas sous la main, commencez par faire vos crêpes en utilisant votre recette habituelle ou la mienne que vous trouverez ici.

·         Préchauffez le four à 180°C.

·         Préparez ensuite la crème d'amande qui vous servira à garnir vos aumonières : dans le saladier, faites blanchir le sucre avec l'oeuf.

·         Ajoutez ensuite la poudre d'amande, la farine et la crème fraîche.

·         Etalez la crème d'amandes au centre de chaque crêpe.

·         Vous pouvez utiliser des abricots bien murs (si c'est la saison !) ou des abricots au sirop : coupez-les en 2 et déposez-en une moitié sur chaque crêpe également.

·         Pour finir, déposer un carré de chocolat blanc au centre.

·         Refermez les aumonières en les serrant avec du raphia, un ruban ou un cure-dents.

·         Déposez au four pendant environ 10 à 15 mn.

 

 

Pour tout renseignement concernant la garde d'enfant à domicile, contactez votre agence Family Sphere

FAMILY SPHERE AVIGNON - Myrabel - 3 rue Agricol Perdiguier 84000 Avignon

Tél: 04 90 800 888

Mail: contact.avignon.84 @family-sphere.fr

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