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Garde d'enfant à votre domicile sur Avignon : Les 13 desserts de Noël en Provence

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Les 13 desserts de Noël en Provence

Tradition Provençale de Noël, les treizes desserts horneront encore de nombreuses tables dans les chaumières de Provence. 

En référence au nombre de convives lors de la Cène, repas rassemblant le Christ et ses douzes apôtres, les desserts sont donc au nombre de treize. 

 

Ils regroupent:

 

  • La pompe à huile: à rompre comme Jésus le fit avec le pain

 

Les 4 mendiants:

  • Les noix ou noisettes: représentent l'ordre des Augustins
  • Les amandes : représentent l'ordre des Carmélites
  • Les figues sèches: représentent l'ordre des Franciscains
  • Les raisins secs : représentent l'ordre des Dominicains

 

Le pénitent noir et le pénitent blanc:

  • Le nougat noir et le nougat blanc

 

Les fruits d'Orient et d'Extrême Orient rappelant les origines du Christ et des Rois Mages:

  • Les dattes et autres fruits 

 

Les fruites de saisons

  • pommes, poires, oranges, clémentines, pâte de coing, etc.

 

Servis après la messe de minuit, cette tradition reste la plus célébrée de nos jours en Provence. Ces 13 desserts resteront 3 jours durant sur la table, chaque convive se devant de tous les goûter. 

 

 

 

Pour tout renseignement concernant la garde d'enfant à domicile, contactez votre agence Family Sphere

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